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양배추 볶음 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

양배추를 고를 때는 겉이 녹색인 것,
심의 단면이 싱싱하고 잎맥이 가는 것, 무거운 것이 좋습니다.

단호박도 무거운 게 좋다고 합니다.

바깥쪽 잎이 흰 것은 대부분 오래 된 잎을 뜯어낸 경우라고 합니다.

양배추를 다듬을 때 푸른 잎과 심을 잘라버리는데,

영양가가 가장 많은 부분이므로 버리지 말고 먹어야 하겠어요

STEP 2

양배추를 채 썰어 줍니다.
1cm 정도 넓이로 썰어 줍니다.
가볍게 소금 넣고 절임하고요
20분 정도 중간에 뒤적여 주고요

STEP 3

절여지지니까요
양배추가 노곤노곤하게 보입니다.
건져내고요
헹굼을 하고요
꼭 짜주었습니다

STEP 4

굴 소스를 넣고요
밑간을 하려고 합니다

STEP 5

예열된
프라이팬에 참기름 둘러주고요

STEP 6

양배추를 넣고요
그냥도 먹을 수 있는 양배추이니까요
뒤적뒤적하면서요
전체적으로 골고루 참기름 스며들게 볶아주면서요

마늘도 1 숟가락 넣었어요
불 세기는 중간불에서요

STEP 7

통깨를 넣고요

STEP 8

양배추 한 통 사 오면 양이 많습니다
김치로 아니면 쪄서 쌈으로
채 썰고 소스에 먹는데요
살짝 절임하고요
볶음으로 좋은데요
굴 소스를 넣은 양배추 볶음 맛이 부드럽네요

STEP 9

굴 소스 양배추 볶음
양념 준비가 정말 간단하네요
굴 소스 1 숟가락
참기름 1 숟가락
통깨 1숟가락
마늘 1 숟가락 정도
양배추 좋은 점 많이들 아시는데요
사실 다루기 번거롭고요
양배추 특유의 향 때문에 드시지 않는 분들
계시던데요
소금에 절임하고 입맛에 맞게
양념을 넣고 볶음으로 나쁘지 않습니다