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두부, 무 조림 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

먹기 좋게 썰어
키친타월에 올려 밑간을 했습니다

STEP 2

예열된 프라이팬에 기름을 둘러 주고요
앞뒤로 뒤집어 주면서요
두부 부침을 합니다.

STEP 3

준비한 무입니다.
두부와 비슷한 크기로 썰어주고요

STEP 4

양념장으로 준비합니다.
양조간장 2 숟가락
국 간장 0.5 숟가락
국 간장 대신으로 액젓을 넣었도 좋습니다.
고춧가루 2 숟가락
다진 마늘 1 숟가락
물 1,5 컵

STEP 5

냄비에 무를 깔아주고요
양념장 1/2를 넣고요
약 10분 정도 익혀줍니다

STEP 6

가열해서 익은 무 입니다.

STEP 7

부침한 두부를 올려주고요
나머지 양념장 1/2를 넣고요
졸여주면서요

STEP 8

중간중간에 국물을 끼얹어 줍니다

STEP 9

국물 어느 정도 있게 졸여 주었습니다.
대파가 없어 넣지 못했어요
대파를 넣어주면 대파 냄새 솔솔 좋은데요
멸치를 한줌 넣고 졸임을 하면 더 좋습니다
갓 지은 밥에 두부와 무를 넣고
비벼서 먹으니까요
맛있네요
선선해지는 날씨입니다.
밑반찬을 만들게 됩니다

STEP 10

생각보다 무 씹히는 식감 정도가
물컹 거리지 않습니다.
적당한 식감이고 양념이 스며들어
맛이 괜찮네요
대파를 넣으면 향이 좋습니다.
멸치를 먼저 기름 두르지 않은 팬에
가열해서 넣고 조림을 하면 더 맛있는
두부, 무 조림을 드실 수 있습니다.