갈비탕
- 등록일 :
- 2019-08-17
- 작성자 :
- cro***
- 조회수 :
- 281
- 간단설명
- 날씨가 더워서 한동안 갈비탕 생각안났는데 요며칠 선선한 바람이 불어 주말 갈비탕 끓였어요.
- 재료
- 탕갈비, 무, 당면, 생강, 마늘, 통후추
- 조리시간
- 조리시간 2시간이내
- 분류
- 한식, 국/탕/찌개/전골, 일상식, TV속 레시피
갈비탕
갈비탕 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
갈비탕용 갈비는 찬물 갈아가며 2시간 정도 핏물 빼줍니다.
STEP 2
끓는 물에 향신채소 넣은 뒤 핏물 뺀 갈비를 한 번 데쳐내요.
STEP 3
데쳐낸 갈비는 찬물에 씻고 기름 잘라낸 뒤 깨끗한 냄비에 다시 담아요.
STEP 4
손질한 갈비가 잠길 정도로 물을 붓고 다시팩에 향신채소 넣고 무와 함께 2시간 끓여냅니다.
STEP 5
갈비탕 끓일 동안 불린 당면을 그릇에 담고 뜨끈한 갈비탕을 부은 뒤 파를 썰어 올립니다.
STEP 6
잘 끓여낸 갈비탕은 뼈가 쏙 빠지죠. 고기는 간장 와사비 장에 찍어 먹어요.
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