고구마순 김치
- 등록일 :
- 2019-07-27
- 작성자 :
- cdk***
- 조회수 :
- 287
- 간단설명
- 어릴적 요맘때면 엄마랑 손톱이 까매지도록 고구마순 줄기를 벗기고 엄마는 김치를 담으셨어요. 이젠 제가 고구마순 줄기 김치를 담고 있네요
- 재료
- 고구마순, 천일염, 액젓, 고춧가루, 양파, 찹쌀풀, 부추, 다진 마늘, 생강, 새우젓, 물엿
- 조리시간
- 조리시간 30분이내
- 분류
- 한식, 김치/젓갈/밑반찬, 일상식, 혼밥
고구마순 김치
고구마순 김치 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
고구마순 사다 껍질까고 씻은 뒤 소금에 절입니다.
STEP 2
소금물에 절인 고구마순은 반으로 양이 줄어요.
STEP 3
육수에 고춧가루 불리고 액젓 새우젓 물엿 찹쌀풀 다진 마늘, 생강을 넣어 김치 양념 만들고요.
STEP 4
절인 고구마순을 김치 양념에 버무립니다.
STEP 5
고구마순 깔 땐 다신 안 담가야지 하다가도 맛을 보면 다시 또 찾게되는 고구마순이네요.
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