갈치조림
- 등록일 :
- 2019-07-05
- 작성자 :
- zea***
- 조회수 :
- 291
- 간단설명
- 매콤한 양념에 갈치와 호박 또는 무 감자 등을 조리는 갈치조림입니다.
- 재료
- 호박, 갈치, 고춧가루, 대파, 마늘, 생강, 액젓, 매실청, 후추
- 조리시간
- 조리시간 30분이내
- 분류
- 한식, 국/탕/찌개/전골, 일상식, 혼밥
갈치조림
갈치조림 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
멸치 육수 또는 물에 고춧가루 액젓 매실청 맛술 다진 마늘 생강을 넣어 양념을 풀어주고, 호박(감자, 무)을 썰어 끓여줍니다.
STEP 2
육수가 팔팔 끓을 때 손질한 갈치를 올려주고 양념장도 추가로 끼얹습니다.
STEP 3
국물이 갈치에 배이도록 끼얹어가며 중불로 줄여 졸여줘요.
STEP 4
대파 올리고 불 끕니다. 칼칼한 걸 좋아할땐 청양고추 넣어도 좋아요.
STEP 5
양념이 배어든 호박은 밥이랑 비벼 먹어도 좋고, 갈치살도 양념에 콕 찍어 밥 위에 올려 먹습니다.
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