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달큰한 밥도둑~ 삼치간장조림 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

잘 손질한 삼치는 소금과 후추를 뿌리고 생강과 맛술을 뿌려 밑간해주세요.

STEP 2

진간장, 맛술, 간마늘, 설탕, 맛술, 육수 등을 넣고 양념장을 만들어주시구요.

STEP 3

달군팬에 양파를 올려 구워주세요.
기름을 두르지 않고 그냥 구웠어요.

STEP 4

간이 잘 밴 삼치에 전분가루 옷을 입히고 앞뒤로 바삭하게 구워주세요.

STEP 5

양념장을 팬에 넣은후 약불에서 살짝 끓여주시구요.

STEP 6

양념장일 끓기 시작하면 바삭하게 구운 삼치를 넣고 약불에서 졸여주세요.

STEP 7

윤기나게 졸여진 삼치를 접시에 담아주시구요.

STEP 8

구운 양파를 올려 삼치간장구이 완성했어요.
양념장에 생강과 맛술을 넣었더니 일본식 생선조림 맛이 나더라구요.
전분옷을 입혀서 바삭함이 더 살아있고 달짝지근한 양념의 맛도 좋았어요.

STEP 9

처음 만들어 봤는데... 은근 밥도둑 인정!ㅎㅎ