우거지 감자탕
- 등록일 :
- 2019-03-09
- 작성자 :
- ine***
- 조회수 :
- 467
- 간단설명
- 아침에 국이 있어야 밥을 먹는 식구들..겨우내 감자탕 사골곰탕 등 돌려가며 먹었어요.
- 재료
- 얼갈이배추, 등뼈, 들깨가루, 깻잎, 대파, 향신채소, 된장, 고춧가루 액젓 마늘생강
- 조리시간
- 조리시간 2시간이내
- 분류
- 한식, 국/탕/찌개/전골, 일상식, 혼밥
우거지 감자탕
우거지 감자탕 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
등뼈는 찬물 갈아가며 한나절 정도 핏물 빼줍니다.
STEP 2
핏물뺀 등뼈는 월계수잎 통후추 커피 등 향신채소를 넣고 끓는 물에 데쳐서 깨끗이 씻어줘요.
STEP 3
다시 찬 물 붓고 등뼈 넣어 1시간 정도 푹 삶아 줍니다.
STEP 4
얼갈이 배추는 한 번 삶아서 양념에 조물 조물 무쳐줘요.
STEP 5
양념한 얼갈이 넣고 30분 정도 끓이다 대파 깻잎 들깨가루 넣고 마무리해요.
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