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치즈케이크 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

계란은 흰자와 노른자를 분리합니다.
계란 흰자는 거품기를 이용해 머랭을 만들어 줍니다.
거품이 생기기 시작할때 설탕을 넣어줍니다.

STEP 2

실온 상태의 크림치즈+버터를 부드러운 상태가 될때까지 거품기로 섞어줍니다.
백설탕을 넣어야 하는데 똑 떨어진 바람에 갈색설탕을 넣었습니다.^^
설탕이 녹을때까지 저어준 다음 노른자를 넣고 고운 크림상태가 될때까지 계속 섞어줍니다.^^
모든 재료들이 고루고루 잘 섞이면 플레인요거트를 넣어줍니다.
원래 생크림을 넣어줘야 하지만 플레인요거트를 넣었습니다.

STEP 3

충분히 섞어 부드러운 크림 상태가 된 반죽에 3분의 1 정도의 머랭을 넣고 거품기로 살살 저어줍니다.
옥수수전분을 곱게 체에 내려 가루가 보이지 않도록 주걱으로 살살 섞어줍니다.
나머지 머랭을 넣고 반죽을 마무리 합니다.

STEP 4

유산지를 깐 케이크 틀에 반죽을 부어줍니다.
150~160도로 예열한 오븐에 넣고 중탕으로 60분 정도 구워줍니다.

STEP 5

오븐에서 구워진 케이크는 충분히 식혀줍니다.
윗부분이 타고 터져버렸습니다.
손으로 살살 눌러서 터진부분을 조정했습니다.^^

STEP 6

틀에서 빼낸 치즈케이크입니다.
냉장고에 하루 정도 넣어뒀다 먹으면 더 맛있는 치즈케이크

STEP 7

크림치즈를 듬뿍 넣고 설탕의 양은 줄여서 만든 치즈케이크.
달지 않고 부드러워서 좋아하는 케이크 가운데 하나입니다.
요즘은 오븐 돌리기에 적당한 날씨라서 그런지 빵을 자주 만들게 됩니다.

STEP 8

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