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명란 알탕 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

명란젓에 맛술을 뿌려 10분만 두세요~
명란젓 특유의 냄새를 잡을 수 있고
깔끔한 맛의 알탕을 끓일 수 있답니다

STEP 2

무는 나박 썰기하고
감자는 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요~

STEP 3

두부, 배추, 양파, 대파, 고추도
먹기 좋은 크기로 썰어 준비해 주세요~

STEP 4

다시팩 넣고 10분 정도 끓여 밑육수 낸 다음 무와 감자 넣고
10분 정도 더 끓인 다음 고추장 한스푼 풀어 5분 정도 더 끓여 주세요~

STEP 5

불끄고 명란젓 넣고 다시 불 켜고 다진 마늘, 배추, 양파 넣고
무과 감자가 다 익었다 싶을때 새우젓 넣고
간 본 다음 모자란 간은 소금으로 해 주세요~
불끄고 명란젓 넣어주면 터지지가 않고
기호에 따라 국간장으로 해 줘도 좋구요~

STEP 6

두부와 대파, 청양고추도 넣어 주고
한소끔만 더 후루룩 끓여내면 명란 알탕이 완성되요~

STEP 7

요즘같이 쌀쌀할때는 열반찬도 안 부러운
맛난 국물요리 한가지가 더 댕기더라구요^^*

STEP 8

오랫동안 끓이지도 않았는데 국물에서 뿜어져 나오는
감칠맛도 좋고 시원하니 얼큰해요~

STEP 9

명란알 큼직한채로 건져 먹어도 좋고
먹기 불편하면 가위로 잘라 드세요ㅎㅎ

STEP 10

푸짐한 건더기도 건져 먹고 톡톡 터지는
명란도 건져 먹고 얼큰하고 시원한 국물도 떠먹고
다른 반찬 없어도 밥 한그릇 뚝딱입니다ㅎㅎ