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단짠단짠~ 꽈리고추 멸치볶음 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

멸치는 기름을 넣지 않은 마른팬에 볶아 수분을 날려주세요.
중멸치를 사용했어요.

STEP 2

팬에 기름을 넣고 마늘을 볶아 향을 내주세요.

STEP 3

마늘향이 나면 꽈리고추를 넣고 볶아주세요.

STEP 4

마늘과 꽈리고추를 볶다가 마늘과 슬라이스아몬드를 넣고 볶아주세요.
저는 대추채가 있어서 같이 넣어줬네요.

STEP 5

멸치에 기름이 돌면 맛술을 넣고 비린내를 날려주세요.
간장, 올리고당을 넣고 간해주시구요.

STEP 6

설탕을 조금 넣어주고 마지막에 통깨를 휘리릭 뿌려주세요.

STEP 7

꽈리고추 멸치볶음 완성했어요.
오늘은 중멸치를 사용해서 조금 오래 볶아주었구요.
먹고 조금 남아있는 대추채를 넣었더니 단짠단짠 멸치볶음이 되었네요.
꽈리고추가 은근히 매워서 밥위에 올려 먹으니 확 입맛이 돌아요.

STEP 8

만들어 두면 든든한 밑반찬인 멸치볶음 만들면서 진미채도 만들었어요.
이렇게 두가지 만들어두면 은근 뿌듯해져요.ㅎㅎ
며칠 반찬 걱정 없겠어요.