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[추석엔] 통오징어동태찌개 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

동태와 오징어는 깨끗이 씻어 줍니다

바지락은 해감을 하고 미더덕과 깨끗이 씻어 준비합니다

STEP 2

냄비에 바지락, 미더덕, 동태를 넣고 미림을 부어 줍니다

물을 자작하게 붓고 된장을 풀어서 끓여 줍니다

끓으면 거품을 걷어내고 통오징어를 넣어 줍니다

STEP 3

콩나물은 다듬어서 씻어 줍니다

대파는 손질후 씻어서 길게 썰어주고 청양고추는 어슷썰어 줍니다

깻잎도 씻어서 준비합니다

STEP 4

끓으면 고춧가루, 고추장을 풀고 국간장과 후춧가루, 설탕을 넣어서 같이 끓입니다

야채도 같이 넣고 끓인후 마지막에 소금으로 간을 맞추어 줍니다

깻잎을 넣고 불을 끕니다

STEP 5

동태찌개에 조개도 넣고 오징어도 통으로 넣어 끓으니 국물이 훨씬 시원하고 깊은 맛이 나네요

이제 아침저녁으로는 제법 선선한데 이럴때 이런 뜨끈한 국물요리 정말 좋지요~~~




넉넉하게 푸짐하게 동태찌개 끓여서 맛있게 드시면 좋을것 같아요~~~

역시 오징어는 통으로 넣으니 훨씬 부드럽고 잘라 먹는 재미도 있어요^^

STEP 6

명절에 요리하고 남은 야채까지 말끔히 해결할수 있는 얼큰칼칼한 찌개요리로
느끼한 명절 음식 싹 내려 보내세요~~^^