동원몰

[셰프레시피] 델리햄&크랩스 매콤잡채 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

다음과 같이 재료를 준비 합니다!

재료 :
동원 오븐&통그릴 델리햄 250g (1/2개), 동원 리얼크랩스 144g(1팩),
양반 네모사리당면 100g, 양파 1/2개, 당근 1/2개, 오이 1개, 표고버섯 2개,
느타리버섯 50g, 계란 1개(지단용), 참깨 약간, 고추기름 2큰술,

* 유장(당면) : 참기름 1큰술, 간장 2작은술, 설탕 1작은술
* 표고양념 : 불고기양념 1큰술(간장베이스)
* 굴소스 1큰술, 참기름 1큰술, 소금 약간, 후추 약간

STEP 2

오븐&통그릴 델리햄은 0.3㎝ 크기로 얇고 길게 채 썰은 후 끓는 물에 데쳐 물기를 제거합니다.

STEP 3

리얼크랩스는 0.3㎝의 크기로 잘라 줍니다.

STEP 4

양파는 슬라이스하고, 당근과 오이는 돌려 까아주며 얇게 채썰어 줍니다.
그 후, 양파+당근+오이 모두 30분 동안 소금간을 하고 물에 헹궈줍니다.
표고버섯은 슬라이스하여 불고기 양념에 재워줍니다.
느타리버섯은 가늘게 찢어줍니다.

STEP 5

계란은 황,백으로 분리하여 지단을 만들어 채썰고, 불린 당면은 끓는물에 삶아 유장 처리합니다.
*유장처리: 삶은 당면에 참기름 1큰술, 간장 2작은술, 설탕 1작은술을 넣어주세요.

STEP 6

팬에 고추기름을 두르고 양파 → 오이 → 당근 → 느타리버섯 / 표고버섯 순으로 따로 볶아주세요.
(빠르게 하려면, 같이 볶아도 됩니다.)

STEP 7

데친 오븐&통그릴 델리햄과 리얼 크랩스를 센불에 볶다가, 이미 볶아둔 야채 + 굴소스 1큰술 + 참기름 1큰술 + 소금 약간 + 후추 약간을 넣고 볶아줍니다.

STEP 8

얇게 채썬 지단과 통깨를 뿌려 완성합니다!

STEP 9

tip 1 : 당면은 물에 불리면 2배로 됩니다.
tip 2 : 면을 삶을때 물에 간장과 설탕을 넣어 삶으면 간이 베어 들어서 좋아요!


다음 주 금요일, 더욱더 간단하고 맛있는 레시피를 가지고 다시 돌아오겠습니다~!