어묵우동
- 등록일 :
- 2018-08-20
- 작성자 :
- ine***
- 조회수 :
- 720
- 간단설명
- 휴게소 우동이 생각날 때 해 먹는 어묵우동입니다.
- 재료
- 생우동팩,어묵,꽃어묵,곤약,대파,쑥갓,쯔유,맛술,소금,후춧가루, 다시마,가쓰오부시
- 조리시간
- 조리시간 30분이내
- 분류
- 한식, 면/만두, 일상식, 혼밥
어묵우동
어묵우동 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
다시마육수를 내 뒤 가쓰오부시 넣고 살짝 우려낸뒤 걸러내요.
STEP 2
어묵,꽃어묵,곤약,대파,쑥갓은 먹기 좋게 썰어줍니다. 곤약은 타래 모양으로 만들어줘요.
STEP 3
곤약과 꽃어묵 어묵만 미리 끓는 물에 데쳐줍니다. 기름기와 냄새가 빠져요.
STEP 4
끓는 물에 데친 어묵 곤약을 육수에 넣고 끓여줍니다. 간은 쯔유로 맞추고, 소금과 후추 조금 뿌려줍니다.
STEP 5
끓는 물에 2분 정도 데친 우동면위에 대파 썬 걸 올려요.
STEP 6
면 위에 육수에 끓인 어묵과 곤약을 얌전히 부어주면 끝입니다.
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