해장에 딱인 콩나물 국밥
- 등록일 :
- 2018-08-08
- 작성자 :
- cro***
- 조회수 :
- 447
- 간단설명
- 콩나물국밥이 유명한 지역에 살고 있습니다. 한그릇 6-8천원 하는 그까이꺼 콩나물 국밥 폭염에 집에서 끓여봅니다.
- 재료
- 콩나물, 오징어, 황태, 무, 다시마, 대파, 다진마늘, 소금
- 조리시간
- 조리시간 30분이내
- 분류
- 한식, 밥/죽/스프, 일상식, 혼밥
해장에 딱인 콩나물 국밥
해장에 딱인 콩나물 국밥 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
다시마 육수에 콩나물을 데칩니다. 이때 국밥에 들어갈 오징어도 함께 데쳐줘요. 오징어는 바로 건져 찬물에 헹궈 쫑쫑 썰어줍니다.
STEP 2
시원한 국물을 위해 무도 빨리 익으라고 채쳐서 넣어줍니다.
STEP 3
해장에는 역시 콩나물과 황태죠. 황태도 넉넉히 넣어줘요.
STEP 4
소금으로 살짝 간해줍니다.
STEP 5
황태가 들어가서인지 국물이 뿌옇게 잘 우러났어요.
STEP 6
국밥집 처럼 뚝배기에 밥 담고 국물 부은뒤 썰은 오징어 올려 냈어요. 국물이 해장에 딱이네요.
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