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초복 삼계탕 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

마트에서 파는 작은 삼계닭은 기름 손질 한 뒤 끓는 물에 한 번 데쳐줘요.
그냥 끓이는 것보다 국물이 깔끔합니다.

STEP 2

데친 닭은 찬물에 깨끗이 씻고 황기끓여낸 물에 닭 수삼 대파뿌리 양파 마늘 넣고 삶아줘요.

STEP 3

중간 중간 기름이 뜨면 걷어내고 닭이 다 익으면 전복 넣고 마무리 합니다.

STEP 4

야들 야들 부드러운 삼계탕 완성이네요. 부드러운 살은 소금찍어 먹고 가슴살은 죽 끓일 때 넣어줍니다

STEP 5

불린 찹쌀은 참기름에 달달 볶다 닭육수 넣고 찹쌀이 부드럽게 퍼지면 찢은 닭살 넣어줘요.

STEP 6

채썬 양파와 당근도 넣어줍니다. 버섯을 넣어도 맛있어요.

STEP 7

닭으로 배가 부르기 때문에 이렇게 만들어둔 닭죽은 식혀서 한끼 분량씩 얼려두고 아침에 데워 먹으면 속이 편하고 좋습니다.

STEP 8

아침 대량생산되었네요. 먹기 전에 살짝 전자렌지에 돌리면 아침 완성입니다.