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향이 좋은 건강한 취나물밥 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

건취나물은 쌀뜨물에 담가서 불린 다음 4~5시간 삶아서 부드럽게 만들어 주세요.
저는 한꺼번에 삶아서 냉동실에 보관하고 있어요.
취나물은 적당히 칼로 잘라서 국간장과 들기름을 넣어 밑간해주세요.
쌀위에 굴게 채썬 무를 올리고 그위에 양념한 취나물을 올려주세요.
밥물은 평소보다 조금 적게 넣고 밥을 지어주세요.

STEP 2

밥이 지어지는 동안 양념장을 만들었어요.
양조간장에 쪽파, 홍고추, 마늘, 깨소금, 들기름, 물을 넣고 섞어주세요.
취나물의 향이 좋아서 양념장에는 파와 홍고추만 넣었네요.

STEP 3

밥이 완성되면 뚜껑을 열고 깨소금과 들기름을 넣고 주걱으로 섞어주세요.

STEP 4

오랜만에 만들어본 취나물밥 완성했어요.
굵게 썰어넣은 무와 향긋한 취나물이 어우러져 아주 맛있었어요.

STEP 5

취나물밥에 양념장의 건데기 위주로 올려서 비벼먹으니 한그릇 뚝딱!이네요.