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쑥덮밥 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

스팸은 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기를 뺀 다음
작은 큐브 모양으로 깍둑썰기하고 양파는 채 썰어 주세요~

STEP 2

달군 팬에 기름 약간 두르고 다진 마늘을 볶다가 마늘향이 올라오면
양파 넣어 볶다가 굴소스, 올리고당, 물 넣고 끓이다가 스팸 넣고 조려 주세요~

STEP 3

거의 다 조려 졌을때 참기름 1스푼 넣어 주세요~
허브솔트와 깨소금 넣어 마무리 하면 스팸조림이 완성되요~

STEP 4

튀김가루와 전분 1 : 1로 넣고 물 넣어 또르르..
흐를 정도로 묽은 농도로 맞춰 쑥튀김 반죽을 만들어 주세요~
얼음 넣어주면 더 바삭하게 튀길 수 있어요!

STEP 5

쑥에 튀김가루 살짝 묻혀 주세요~
밀가루, 전분, 부침가루등 마른가루는 다 사용해도 되요!

STEP 6

반죽에 쑥을 넣고 옷을 아주 얇게 살짝만 입혀 주세요~
두껍게 입혀 튀기면 쑥향 제대로 못 느끼고 덜 나요!

STEP 7

끓는 기름에 쑥 모양 잘 살려 하나씩 넣어 튀겨 주세요~

STEP 8

오래 튀길 필요 없이 바삭한 느낌만 들면 꺼내면 되요~

STEP 9

그릇에 밥을 담고 스팸조림 얹고
쑥튀김 올려 주면 스팸 쑥덮밥이 완성되요~

STEP 10

쑥 특유의 쓴맛이 있어 덮밥으로 잘 안 해 먹는데
튀겨서 덮밥으로 만드니 쓴맛이 전혀 안나고
신기하리 만큼 꼬소한 맛만 나더라구요~
먹을때는 쑥튀김 부신다음 섞어 스팸조림과 함께
밥 떠 먹으면 한 숟가락 먹는 순간 반하게 되요ㅋㅋ