바지락 수제비
- 등록일 :
- 2018-02-26
- 작성자 :
- cdk***
- 조회수 :
- 1028
- 간단설명
- 수요미식회 수제비 편을 보다 문득 어릴 때 엄마가 많이 해주시던 수제비를 저는 어른이되어 한번도 안 해봤단 생각이 들어 수제비 해봤습니다.
- 재료
- 밀가루, 바지락, 각종 채소 버섯
- 조리시간
- 조리시간 30분이내
- 분류
- 한식, 면/만두, 일상식, TV속 레시피
바지락 수제비
바지락 수제비 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
수제비 반죽은 미리 준비해서 냉장고에 숙성시켜두고(최소 30분)
그 사이 채소들을 먹기 좋게 썰어둡니다.
STEP 2
간단히 집에 있는 재료로 육수를 냈어요.
바지락을 넣을거라 멸치 같은 건 안 넣었구요.
STEP 3
수제비에 곁들일 버섯과 호박 등 단단한 채소를 넣어 익혀줍니다.
STEP 4
수제비 반죽을 얇게 떠서 익혀줘요. 국물에 반죽이 동동 뜨면 익은거예요.
수제비가 익을 쯤 바지락도 넣어줍니다.
STEP 5
국간장과 소금으로 간을 했어요.
STEP 6
제가 어릴 때 종종 엄마가 해주시던 수제비인데 우리 아이들은 태어나서 처음 먹는 수제비네요.
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