알배추 겉절이
- 등록일 :
- 2018-02-15
- 작성자 :
- lov***
- 조회수 :
- 1050
- 간단설명
- 신 김장김치 대신 먹을수 있는 간단하게 만들어 먹는 알배추 겉절이 김치랍니다
- 재료
- 알배추,쪽파,당근,양파,천일염(배추절임)천일염,물(양념)고춧가루,다진마늘,다진생강,액젓,새우젓,멸치가루,올리고당,황설탕,양파즙,소금,깨소금
- 조리시간
- 조리시간 1시간이내
- 분류
- 한식, 기타, 일상식, 혼밥
알배추 겉절이
알배추 겉절이 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
쪽파는 3Cm 정도 길이로 썰고
당근도 비슷한 크기로 채 썰어 주세요~
STEP 2
배추는 들고 반으로 잘라 사선으로 쳐 주면 되는데
초보자는 손을 벨 염려가 있으니 도마에 놓고 이등분해
먹기 적당한 크기로 썰어 주면 되요~
STEP 3
천일염과 물을 넣어 주세요~
STEP 4
뒤적 뒤적해 30분에서 1시간 정도 배추 줄기가
살짝 꺽일 정도로 절여 주세요~
STEP 5
적힌 양념을 넣어 잘 섞어 양념장을 만들어
냉장고에 넣어 잠시 숙성시켜 주세요~
STEP 6
절여진 배추는 물에 한번 헹궈 물기를 빼 주고
당근, 쪽파, 양념장을 넣어 주세요~
STEP 7
양념과 배추가 잘 어우러 지도록 버무려 주면 완성되요~
STEP 8
밥도둑 반찬 알배추 겉절이입니다
STEP 9
알배추가 고소하고 양념은 달큰하고 매콤해요^^
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