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바지락 듬뿍 넣은 봉골레파스타 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

마늘은 편으로, 대파, 청량고추, 부추는 길게 썰어서 준비해주세요.

STEP 2

해감시킨 바지락은 씻어서 물기를 빼주시구요.

STEP 3

버터에 마늘과 파슬리를 넣고 섞어서 마늘버터를 만들어주세요.

STEP 4

식빵을 자른후 마늘버터를 골고루 바르고 오븐에 구워서 마늘빵을 만들어 주세요.
파스타면을 삶은 동안 만들었어요.

STEP 5

팬에 올리브유를 듬뿍 넣고 마늘을 볶다가 청량고추를 넣어서 매콤한 맛을 만들어주시고
대파를 넣어서 볶아주세요.

STEP 6

마늘이 충분히 볶아지면 바지락을 넣어주세요.
센불에서 볶으면서 청주를 넣어 비린내를 날려주세요.

STEP 7

면수를 넣고 뚜껑을 덮어서 바지락이 입을 벌릴때까지 한 번 끓여주세요.

STEP 8

파스타면을 넣고 볶다가 소금, 후추, 파슬리를 넣어주고 마지막에 부추를 넣어서 섞어주세요.

STEP 9

파스타 가운데 제일 좋아하는 봉골레 파스타 완성이네요.
오븐에 구운 따뜻한 마늘빵이랑 며칠전 만든 피클이랑 한상 차렸어요.^^
다른 파스타에 비해 봉골레는 양을 좀 많이 만들곤해요.
그래서 남편은 봉골레파스타 곱배기로 달라고 하지요.^^
다른날은 전복까지 넣고 든든하게 먹었던 날도 있네요.