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아욱국 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

쌀뜨물에 멸치+디포리를 넣고 끓여서 육수를 만들어 줍니다.

STEP 2

만들어진 육수에 된장을 풀어줍니다.
된장은 염도에 따라 적당하게 넣어줍니다.

STEP 3

아욱 줄기부터 껍질을 벗겨서 손질하고 적당이 잘라줍니다.
아욱을 주물러서 넣기도 하는데 오늘은 그냥 준비했습니다.

STEP 4

된장을 푼 육수가 끓어오르면 잘라놓은 아욱을 넣고 푹 끓여줍니다.

STEP 5

아욱이 물러지도록 푹 끓인 다음 마늘+대파+청양고추를 넣고 한소금 더 끓여줍니다.

STEP 6

먹고나면 든든하고 개운한듯 해서 된장국을 자주 만들어 먹습니다.
재료에 따라 각기 다른 된장국이 만들어집니다.
오늘은 아욱을 넣고 구수함과 깊은맛이 어우러진 아욱된장국을 만들어 봤습니다.
따뜻한 국물에 밥 한공기 말아서 뚝딱 먹었습니다.