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명란젓찌개 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

멸치, 다시마, 양파, 대파 넣고 15분 정도 끓여
건더기는 건져내고 멸치 다시마육수만 준비해 주세요~

STEP 2

두부는 깍둑썰기하고 감자는 두부와 비슷한 크기로 썰고
대파는 어슷하게 썰고 청양고추는 동글 동글 썰어 두고
미나리는 짧게 썰어 두세요~

STEP 3

냄비에 멀치 다시마육수를 담고 감자를 넣고
센불에서 팔팔 끓여 주세요~
감자가 반쯤 익었을때 숙주나물을 넣고 끓여 주세요~
숙주나물은 있어서 넣은거라 빼도 상관 없어용~
후루룩 한번 끓어 오르면 불을 끄고 명란젓을 넣고
가위로 명란젓을 먹기 좋게 2~3등분해 주세요~

STEP 4

두부와 청양고추를 차례대로 넣어주고
새우젓으로 간을 맞춰 주세요~

STEP 5

마지막에 참기름 약간 넣고 마무리 하면
명란젓찌개가 완성되요~
명란젓이 간간해 소금간은 따로 할 필요 없고
다진마늘은 생략 했는데 기호에 따라 다진마늘 넣어도 되요~

STEP 6

감자 대신 무 넣어도 좋고
두부 대신 순두부 넣어도 좋답니다ㅎㅎ

STEP 7

청양고추가 들어가 맑아도 국물이 약간 칼칼한 맛도 나고
시원하면서 담백하니 깔끔해 은근 중독성 있는 찌개랍니다ㅎㅎ