닭고기 탕수육
- 등록일 :
- 2017-09-23
- 작성자 :
- cro***
- 조회수 :
- 1113
- 간단설명
- 돼지고기 대신 닭가슴살을 이용한 탕수육입니다.
- 재료
- 닭가슴살, 전분, 달걀, 사과, 오이, 당근, 양파 간장,설탕,식초,매실액,소금,후추,다진마늘
- 조리시간
- 조리시간 30분이내
- 분류
- 중식, 튀김/전부침, 손님접대/술안주, 혼술
닭고기 탕수육
닭고기 탕수육 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
탕수육 고기를 준비합니다. 저는 닭가슴살을 썼는데 닭다리살이나 돼지고기 등심도 좋아요.
STEP 2
적당한 크기로 썬 닭가슴살에 소금, 후추, 매실액기스, 참기름, 마늘로 밑간해줘요.
STEP 3
밑간이 된 고기에 전분과 튀김가루 달걀 하나를 넣어 반죽해둡니다.
STEP 4
튀김 기름에 전분옷 입은 닭가슴살을 넣어 바삭해지도록 두 번 튀겨요.
STEP 5
두번 튀겨낸 닭고기는 건져서 기름을 빼주구요.
STEP 6
간장, 설탕, 식초, 물로 간을 맞추고
사과, 당근, 오이, 양파를 넣어 끓이다 전분물을 넣어 걸쭉하게 소스를 만듭니다.
튀긴 닭가슴살과 소스를 합체하면 완성요.
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