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미더덕밥 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

물에 깨끗이 씻은 미더덕은 가장자리 끝 0.5Cm 자르고
꾹 눌러 국물은 따로 그릇에 빼 두세요~

STEP 2

국물 뺀 미더덕은 가로로 칼집을 내고 칼로 밀어 주면
검은 내장과 모래가 나오는데 제거하고 준비하면 되요~

STEP 3

가마솥에 들기름을 두르고 불린 쌀을 넣고 달달 볶아 준 다음
미더덕을 넣고 한번 더 볶아 준 다음
미더덕에서 나온 국물을 모두 넣어 주세요~

STEP 4

다시마 한장 넣어
밥물을 평소 밥할때 보다 약간 적게 잡아 주세요~
가마솥 뚜껑을 닫고 센불에서 10분 정도 끓어 주세요~
한번 후루룩 끓어 오르면 밑에 까지 저어 준 다음
다시 가마솥 뚜껑을 닫고 중약불에서 10분 정도 두세요~

STEP 5

불을 끄고 10분 정도 뜸을 들여 주면 고슬 고슬한 미더덕밥이 완성되요~

STEP 6

다시마는 덜어 내고
주걱으로 밑에 까지 골고루 잘 섞어 준 다음
미더덕밥 한그릇 담고 쫑쫑 썬 부추 올려 주면 끝~~

STEP 7

따로 소금간 안해도 간간하니 미더덕속에 들은
국물이 간을 잘 맞춰 줘 양념장 따로 안 올려도 되요~
기호에 따라 양념장 올려 먹어도 좋구요~