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가자미 간장조림

가자미 간장조림

등록일 :
2017-09-12
작성자 :
lov***
조회수 :
1259
간단설명
살찔 걱정 없는 고단백 저칼로리 생선 가자미를 맵지 않게 간장양념에 담백하게 국물없이 바싹 조린 가자미 간장조림이랍니다
재료
반건조 가자미 3마리, 고추 2개, 대파 1/2개, 밀가루 50g, 부침유 약간 (조림양념)간장 3스푼, 물, 다진 마늘, 맛술 , 생강술 , 올리고당,소금,후추,깨소금
조리시간
조리시간 30분이내
분류
한식, 김치/젓갈/밑반찬, 일상식, 혼밥
요리과정
STEP 1
과정

머리, 양쪽 지느러미와 꼬리 잘라
손질한 가자미에 칼집을 3군데 정도 내 주세요~
생선이 얇아 칼집은 생략해도 되는데
양념이 잘 배이도록 칼집을 내 주었어요~

STEP 2
과정

대파와 고추는 송 송 썰어 주세요~

STEP 3
과정

가자미미에 밀가루옷을 얇게 입혀 주세요~

STEP 4
과정

달군 팬에 기름을 두르고 밀가루옷 입힌 가자미를
하나씩 올려 앞, 뒤 뒤집어 가며 겉면만 살짝 구워 주세요~

STEP 5
과정

적힌 양념을 모두 넣고 잘 저어
조림양념장을 만들어 주세요~

STEP 6
과정

양념장을 넣고 바글바글 끓여 주세요~

STEP 7
과정

구운 가자미를 넣고 양념장을 끼얹어 가며 조려 주세요~

STEP 8
과정

양념장이 거의 다 없어지면 대파와 고추를 넣어 주세요~

STEP 9
과정

깨소금 뿌려주면 가자미 간장조림이 완성되요~

STEP 10
완성

구워 조린 가자미라 살도 탄력이 생겨 쫄깃하고
짭조롬하니 밥도둑이 따로 없답니다

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