동원몰

오이무침 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

오이 가격이 착하네요
넉넉하게 담아왔습니다.
오이는 수분이 많으니까요
물 대신에도 좋고 다이어트에 좋고 합니다

STEP 2

가시 부분 껍질 필러로 정리하고요
썰기 방법은 자기 방식대로
편하게 썰어주고 소금을 넣고 절임합니다

STEP 3

절임한 오이 한 개를 구부려 보았을 때
화살처럼 휘어지면 적당하다고 하네요

헹굼하고요
소쿠리 받혀 충분하게 물 빠지게 두었습니다.

STEP 4

충분하게 물 빠진 오이 큰 그릇에 담아주고요
고춧가루 5
액젓 3
마늘 3
생강가루 티스푼 1

STEP 5

오이와 궁합이 안 좋다고 하는
당근 조금 채칼에 내려 넣어주고요

대파, 청홍고추 넣고요

STEP 6

골고루 살살 버무려 줍니다.
먹으면서 짠맛 조절을 하는데요
오이는 국물이 많이 생기고 하니까요
소금으로 짠맛 조절을 합니다.
바로 담아내고 먹으면 아삭함이 좋더라고요

STEP 7

그릇에 담아주고요
밥상에 올리면 되는데요
고소한 맛으로 먹어야 지 하면은요
참기름이나 통깨는 기호에 따라서요

STEP 8

평소에도 참기름은 적게 사용하는데요
오이무침에는 참기름 넣지 않고요
오이 향기를 제대로 느끼면서요
마땅한 반찬 없을 때 오이무침
푸짐하게 보이고 좋지 않을까 합니다.