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이열치열! 짬뽕 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

너무 더워서 지치는 날들이네요.
오늘은 집에 있는 야채들 넣고 짬뽕을 만들었어요.
해물을 넣으면 더 시원하겠지만, 냉장고에 있는 재료로 만들다보니 야채짬뽕이 됐네요.
냉장고에 있는 야채를 썰어놨구요.
저는 청경채, 양배추, 버섯, 양파, 당근, 호박, 대파와 꽈리고추 준비했어요.

STEP 2

달구어진 팬에 고추기름과 대파를 넣고 중불 이하에서 파기름을 만들어 줍니다.

STEP 3

기름에 파향이 돌면 준비한 야채들을 넣고 볶아주었어요.

STEP 4

야채들에 기름이 돌면 육수를 양념들을 넣어서 살짝 볶아주다가 육수를 부어 끓여줍니다.
양념은 고추가루, 굴소스, 마늘, 간장, 맛술 등을 넣어주었어요.

STEP 5

마지막 간은 소금으로 하고 후추도 넣어주었구요.
청경채도 넣어서 살짝 끓여주었네요.

STEP 6

짬뽕이 완성되면 국수를 준비하는데요.
저는 칼국수면을 사용했습니다.
잘 삶아진 면을 그릇에 담아주구요.

STEP 7

완성된 짬뽕국물을 넣어주면 완성입니다.
더운날 맵고 뜨거운 짬뽕으로 이열치열!입니다.