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북어미역국 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

오늘은 북어미역국 끓였어요.
미역국을 참 좋아해서 자주 끓여먹는데
오늘은 북어를 넣고 만들었어요.
미역은 물에 불렸다가 물기를 빼주었구요.
북어도 물에 담가서 부드럽게 만들었어요.

STEP 2

국간장, 마늘을 넣고 조물조물 간을한 북어포는
참기름을 두르고 달달 볶아주었어요.

STEP 3

북어포를 볶다가 미역을 넣고 같이 달달 볶아주었어요.
저는 미역을 좀 오래 볶아주는 편이예요.
그래야 더 구수한 맛이 나더라구요.

STEP 4

미역과 북어채가 볶아지면 물을 많~이 넣고 푹 오래 끓여주었어요.
끓기 시작하면 약불에서 푹~ 뽀얀 국물이 우러나도록이요.

STEP 5

국물이 뽀얗게 우러나면 국간장과 소금으로 간을 합니다.
국간장으로만 간을 하면 국물색이 진해져서 소금도 같이 간을 하는것이 좋아요.

STEP 6

뽀얀 국물이 우러난 북어 미역국이네요.
조개를 넣고 끓여도 맛있는데 북어 미역국은 또 그 나름대로의 구수한 맛이 있네요.