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구수한 된장국 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

먼저 육수를 만들어 주었는데요.
쌀뜨물에 멸치 넣고 만들어줘도 좋구요.
저는 미리 만들어둔 멸치+채소육수에 쌀뜨물을 섞어서 사용했어요

STEP 2

표고버섯이랑 무를 넣고 같이 끓일거라 준비했구요.
마지막에 넣어줄 대파도 썰어 놓았어요.

STEP 3

얼갈이는 끓는물에 살짝 데쳐주었습니다.
데친 얼갈이에 된장과 마늘을 넣고 조물조물 간이 배도록 만들어 두었구요.
재료 준비는 완료구요.

STEP 4

육수가 끓으면 된장을 풀어줍니다.
된장찌개를 끓일때는 된장을 덩어리째 넣어 주지만
국이라서 채에 건더기는 걸러 주었네요.

STEP 5

된장을 푼 육수에 양념해 둔 얼갈이를 넣고
무와 표고버섯도 같이 넣어서 끓여주었어요.

STEP 6

센불에서 끓으면 중불로 불을 줄이고 푹 끓여주었구요.
마지막에 대파와 청양고추 넣고 한번 더 끓여주면 된장국 완성이네요.

STEP 7

된장국만 있으면 밥한그릇 뚝딱이더라구요.
먹고나면 든든하구요.
김치 올려서 맛있게 먹었네요.