동원몰

얼큰하게 고추장찌개 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

겨울에 먹으면 잘 어울리는 고추장찌개입니다.
먼저 돼지고기에 양념을 합니다.
맛술, 마늘, 생강, 고추장, 고추가루 등을 넣고 잘 섞어줍니다.

STEP 2

감자, 호박, 양파도 썰어서 준비합니다.
버섯이 있다면 넣어도 아주 맛있습니다.

STEP 3

두부도 썰어놓았구요.
대파와 청양고추도 썰어주었습니다.

STEP 4

뚝배기를 달궈서 양념한 돼지고기를 볶아줍니다.
반쯤 익으면 양파를 넣고 볶아줍니다.
고기가 완전히 익으면 육수를 부어주고 감자와 호박을 넣어 끓여줍니다.
육수는 멸치 육수도 좋고 없다면 쌀뜨물 넣으셔도 좋아요.

STEP 5

마지막에 두부, 대파, 청양고추를 넣고 끓여줍니다.
간은 국간장으로 맞추었습니다.

STEP 6

두부가 떠오르면 완성입니다.
고추장과 고추가루를 넣어서 칼칼한 국물에 밥한그릇 뚝딱이죠.