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호호~ 불며 호떡! 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

추운 겨울날 먹으면 제격인 호떡!
오늘은 집에서 만들어 먹었네요.
밀가루(중력분)에 이스트와 소금을 넣고 따끈하게 데운 우유를 섞어 반죽합니다.

STEP 2

반죽 상태는 조금 질척한 정도면 좋습니다.
반죽이 끝나면 랩을 씌워 1~2시간 정도 발효시켜 주었습니다.
따뜻한 곳에 두면 발효시간이 좀 절약되더라구요.

STEP 3

발효되는 동안 호떡 속에 들어갈 소를 만들어 주었습니다.
흑설탕에 계피가루를 넣고 견과류를 넣어서 섞어줍니다.
견과류는 집에 있는 걸로 넣어주었는데요.
저는 아몬드, 땅꽁, 해바라기씨를 사용했습니다.

STEP 4

반죽양이 2배 정도로 부풀면 발효완료입니다.

STEP 5

반죽에 호떡소를 넣고 둥글게 만들어 주었습니다.
소를 너무 많이 넣으면 구우면서 터지더라구요.
적당히~ 넣어주어야해요.

STEP 6

이제 구워줍니다.
달군 후라이팬에 기름을 두르고 둥굴게 만든 반죽을 넣었습니다.
살짝 구워지면 뒤집어서 호떡 모양이 나오도록 만들어 주었습니다.
누름개가 없어서 밑면이 평평한 접시로 꾹꾹 눌러주었네요.

STEP 7

꾹꾹 눌러서 호떡 모양이 나오면 노릇노릇하게 구워줍니다.

STEP 8

야호~ 호떡완성입니다.
달콤하고 고소한 호떡. 한입 베어무니 설탕물이 주르륵 흘러내려 정말 맛있습니다.
또 먹고싶네요.

^^ 맛있긴 하지만.... 오늘의 결론은!
호떡은 사먹는걸로....