동태전
- 등록일 :
- 2017-01-27
- 작성자 :
- lov***
- 조회수 :
- 1394
- 간단설명
- 명절에 빠질수 없는 동태전,,,,포뜬 동태에 계란옷 입혀 쑥갓 부쳐 이쁘게 동태전 부쳐 봤어요~
- 재료
- 포뜬 동태 500g, 계란 4개, 쑥갓 약간, 빨강 파프리카 약간, 전분, 부침유, 소금, 후추 약간씩, 참기름 약간
- 조리시간
- 조리시간 30분이내
- 분류
- 한식, 튀김/전부침, 명절/제사, 혼술
동태전
동태전 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
소금과 후추 약간 뿌려 동태 밑간을 30분~1시간 정도 해 주세요~
밑간한 동태를 면보로 꾹 꾹 눌러 물기를 없애 주세요~
키친타올로 물기 제거해도 되요~
STEP 2
전분을 묻혀 많이 묻은 부분은 톡톡 털어 내
전분옷을 얇게 입혀 주세요~
전분대신 밀가루, 튀김가루, 부침유등
마른가루는 다 되요~
STEP 3
계란옷을 입혀 주세요~
달군 팬에 부침유를 두르고 참기름을 약간 넣어 주세요~
참기름 조금 넣어 부치면 동태전이 더 고소해요~
STEP 4
약불에서 계란옷 입힌 동태를 팬에 하나씩 올리고
쑥갓과 빨강 파프리카 올려 부친뒤
뒤집어 노릇하게 부쳐 내면 동태전 완성되요~
STEP 5
색을 더 이쁘게 부치고 싶으면
계란 노란자만 사용해 부쳐도 좋고
계란 노른자 양을 더 많이 넣어
부치면 색이 더 이쁘게 부쳐 져요^^
계란이 금란이라서,,,ㅜㅜ
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