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통오징어까스

통오징어까스

등록일 :
2017-01-20
작성자 :
lov***
조회수 :
1374
간단설명
오징어를 통째 빵가루옷 입혀 돈까스처럼 만들어 봤어요~제가 만든 레시피인데 오징어튀김과는 다른 매력있는 맛이랍니다^^
재료
오징어 1마리, 양배추, 100g, 계란 2개, 밀가루 50g, 빵가루 약간, 카레가루 1스푼, 튀김유 *소스*간장,물, 케？, 식초,올리고당,황설탕,맛술,후추
조리시간
조리시간 1시간이내
분류
한식, 튀김/전부침, 손님접대/술안주, 혼술
요리과정
STEP 1
과정

1,오징어는 내장만 빼고 깨끗이 씻어 준 다음
다리 부분은 자르고 몸통 부분의 껍질을
칼로 밀어 벗겨 낸 다음 면보로 물기를 깨끗이 닦아 주세요~
2. 빵가루에 카레가루 섞어 주고 오징어 몸통에 밀가루, 계란, 빵가루 순으로 옷을 입혀 주세요~
오징어 다리도 같은 방법으로 옷을 입혀 주세요~
3,팬에 튀김유를 붓고 뜨거워지면 오징어를 넣어 노릇하게 튀겨 주면 되요~

STEP 2
과정

적힌 양념을 냄비에 넣고 걸쭉한 소스농도가 될때까지 조려 주세요~

STEP 3
과정

키위 1개, 양파 20g, 마요네즈 5스푼, 물 2스푼, 소금 1티스푼,
매실청 1스푼, 식초 1스푼, 올리고당 2스푼, 레몬즙 1티스푼, 검정깨 넣고
믹서기에 갈아 샐러드 소스 만들어 주세요~

STEP 4
완성

접시에 튀긴 통오징어를 올리고 양배추, 과일,
튀긴 고구마를 한쪽 올려 주고 소스 뿌려 주면 완성되요~

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