아삭한 오이지무침
- 등록일 :
- 2017-01-16
- 작성자 :
- gol***
- 조회수 :
- 923
- 간단설명
- 아삭아삭 짭쪼름한 오이지 무침입니다
- 재료
- 오이지, 매실액. 고추가루, 파, 마늘, 깨소금, 참기름
- 조리시간
- 조리시간 30분이내
- 분류
- 한식, 김치/젓갈/밑반찬, 일상식, 혼밥
아삭한 오이지무침
아삭한 오이지무침 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
오이지는 예쁘게 썰어서 생수에 담가놨습니다.
짠맛을 좀 덜어주기 위해서요.
STEP 2
짠맛이 빠진 오이지는 물기를 꽉 짜줍니다.
아삭한 식감을 살리기 위해 꼭 필요한 작업입니다.
저는 손목이 좋지 않아 기운 좋은 남편을 이용했습니다.^^
STEP 3
고추가루, 매실액, 파, 마늘, 깨소금, 참기름을 넣어서 무쳐줍니다.
매실액이 없다면 설탕가루를 넣어주면 됩니다.
STEP 4
양념이 고루 배도록 손으로 잘 섞어줍니다.
STEP 5
씹을때마다 아삭아삭한 식감이 아주 좋은 반찬이지요.
몇 개 남지 않아 아껴먹는 중입니다.^^
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