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엄마와 함께 만든 맛있는 닭도리탕 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

1. 먼저 닭을 깨끗히 손질한 다음 한번 삶아주세요.
청주나 미림을 조금 넣고..
잡내도 제거하고 불순물도 제거하기 위해
저희 집에선 항상 닭도리탕을 만들기 전 항상 데쳐낸답니다.

STEP 2

2. 닭이 삶아지는 동안 양념장을 만들고 갖은 재료를 손질해요.
간장, 매실청, 설탕, 올리고당, 후추, 마늘, 참기름, 고추가루를 섞어 양념장을 만들고
불에 불려 놓은 당면은 삶아내고
감자와 마, 당근은 편으로 양파는 채로, 청양고추는 어슷하게 썰어요.
그리고 애느타리버섯은 밑둥을 제거한 다음 결대로 찢어주고
저희 집에서는 슬라이스 된 건표고를 사용하기 때문에 깨끗하게 씻어주기만 했답니다.
(요즘 집에서 떡국을 자주 끓여 먹여요.
그래서 떡볶이떡 대신 물에 불려 놓은 떡국떡을 한줌 넣을려구요. ㅎㅎ )

STEP 3

3. 삶은 닭은 한번 씻어내고 모든 재료가 준비됐으면
이제부턴 닭도리탕 만들기 시~~작 !!
냄비에 물과 삶아낸 닭, 준비해 둔 재료를 넣어요.
(당면과 떡국떡은 빼고..)

4. 그 다음 보글보글 끓기 시작하면 만들어 둔 양념장을 넣고

STEP 4

5. 섞어주세요. 요렇게~~
모든 재료에 간이 쏙~~ 베도록..

6. 감자가 다 익었으며 그 다음에 파를 숭덩숭덩 썰어 듬뿍 올리고

STEP 5

7. 골고루 섞은 다음
삶아 둔 당면과 불려둔 떡국떡을 넣고
한번 더 보글보글 끓여주면
맛있는 닭도리탕 완성입니다.~~ ^^
처음부터 당면과 떡국떡을 넣게 되면
당면이 닭도리탕 국물을 완전히 빨아드리고
떡국떡은 너무 퍼져 쫄깃한 맛이 없어요.
그래서 저희집에선 제~~일 마지막에 넣는답니다. ㅎㅎ

STEP 6

그리고 마지막으로 참기름 한 방울 둘러주면
엄마와 함께 만든 닭도리탕입니다.~~ ^^

STEP 7

먼저 칼칼한 국물 한 숟가락 떠 먹고
그 다음 닭과 당면 건져 먹고.. ㅎㅎ
( 엄마는 닭과 당면~ , 난 닭봉~~ ㅋㅋ 건져 먹고 )
그리고
밥에 국물과 감자 넣고 비벼서 김치 한 조각 얹어 먹었는데
진~~짜 맛있었답니다.