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카츠오부시 향이 솔솔~ 일본식 우동 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

찬물에 다시마를 넣고 20-30분 정도 두다가 가스렌지에 올려줍니다.
다시마는 물이 끓기 시작하면 알긴산이라는 점액질이 나오기 때문에 바로 건져주세요.

STEP 2

불을 끄고 카츠오부시를 넣어 10분정도 우러나길 기다렸다 건져주세요.

STEP 3

함께 끓일 재료들을 준비합니다. 새우와 우동면은 살짝 데치고 찬물에 행궈서 체로 물기를 빼줍니다.
우동면은 냉장 제품도 좋지만 냉동우동면을 사용하시면 더 쫄깃한 식감을 느끼실 수 있어요.

STEP 4

다시물에 미림, 간장, 설탕,을 넣고 간을 해줍니다.
기호에 따라 미원을 아주 살짝 넣으셔도 괜찮아요.

STEP 5

면과 재료들을 넣고 살살 끓여주세요.

STEP 6

야채가 익을수 있게 잘 끓여주세요.

STEP 7

그릇에 면부터 담고 그 위에 국물과 고명을 올려주면 완성입니다.

STEP 8

신경쓴다고 하긴 했는데 그렇게 이쁘진 않네요

STEP 9

쌀쌀한 날씨에 따끈한 국물과 쫄깃한 우동면 어떠세요?
미숙한 실력으로 만들어 보았으니 너그럽게 봐주시면 감사하겠습니다.