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식구들이 좋아하는 맛있는 아귀콩나물찜 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

1. 먼저 콩나물을 삶아요.
콩나물을 깨끗히 씻은 다음 뚜껑을 덮고 콩나물을 삶아주세요.
(콩나물을 삶은 때 절대 뚜껑 열지 마세요.
콩나물이 익지 않은 상태에서 뚜껑을 열면 비린내가 나니깐
꼭 콩나물이 다 익으면 열어주세요.)

STEP 2

2. 콩나물이 삶아지는 동안 채소를 손질해요.
양파와 대파, 쑥갓은 적당한 크기로 썰고
애느타리는 밑둥을 제거한 다음 손으로 찢어주시면 되요.

양념장은 제가 지난번에 만들어 냉장고에서 숙성시킨 다음
냉동실에 열러 두었던 거랍니다.
(양념에는 맛간장, 새우젓, 설탕, 매실청, 다진마늘, 다진생강, 후추를 넣고 만든 거랍니다.)

STEP 3

3. 콩나물이 삶아지는 동안
채소를 손질하는 동안 시간이나 가스불에 여유가 있다면
아귀와 홍합도 미리 삶아주시면 되요.

다 삶아지면 아귀와 홍합은 건져내고 ？

STEP 4

4. 만들어 놓은 양념을 아귀와 홍합 육수에 푼 다음
손질해 놓은 채소와 삶아 놓은 아귀와 홍합을 넣고 한번 섞은 다음

STEP 5

5. 콩나물을 넣고 다시 한번 잘 버무린 다음
？풀어놓은 전분물을 넣어가며 농도를 조절해 주시면
식구들이 넘넘 좋아하는 아귀콩나물찜 완성!!! 입니다~앙. ^^

STEP 6

완성된 아귀콩나물찜

저희 어머니께서 만드신 아귀콩나물찜 어떠세요? ㅎㅎ
저희 식구들이 넘넘 좋아해요.
콩나물은 아삭아삭 식감이 살아있고
담백하고 쫄깃한 아귀의 살
자극적이지 않지만 맛깔난 양념
먹어본 사람들은 모두 반한답니다. ^^

STEP 7

얼른 사진찍고 먹어야 하는데..
사진 찍는 내내 입에 침이 얼마나 고이는지.. ㅎㅎ

STEP 8

맛간장에 겨자 풀어
아귀살을 발라 찍어 먹고
아귀와 홍합, 콩나물 건져 밥과 함께 먹고.. ㅎㅎ
숟가락으로 양념 퍼서 밥에 비벼서도 먹고..
(요 사진은 제가 미처 찍지 못했네요.ㅋㅋ
다음번엔 꼭 찍어 보여드릴께요.. 약~~속!!!)