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북엇국으로 해장해요~ 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

물에 살짝 불린 북어포에 국간장과 마늘을 넣고 간이 배도록 조물조물 해둡니다.

STEP 2

무는 나박하게 썰어놓고 대파와 홍고추도 예쁘게 썰어서 준비합니다.
두부가 있다면 넣어도 좋습니다. 저는 두부가 없어서 넣지 않았네요.

STEP 3

냄비가 달궈지면 참기름을 두른 다음 양념한 북어와 무를 넣고 달달 볶아줍니다.
잘 볶아지면 육수를 넣고 팔팔 센불에서 끓여줍니다.
끓으며 생기는 거품은 거둬내시고, 중불로 줄인 다음 북어맛이 우러나도록 충분히 끓여주세요.

STEP 4

뽀얗게 국물이 우러나면 국간장으로 간을 맞추고 후추도 살짝 뿌려줍니다.
대파와 홍고추도 넣어줍니다.

STEP 5

계란 하나를 풀어서 동그랗게 원을 그리며 국에 넣어줍니다.
계란이 익으면 불을 끄시면 됩니다.

STEP 6

시원하게 완성된 북엇국을 푸짐하게 담아서 시원하게 마십니다.^^
해장하면서 한 잔 더 마시게 된다는 것이 함정!!