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치킨카레 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

감자, 양파, 표고버섯을 준비했어요
(원하는 재료는 취향껏 넣어서 만들면 좋아요)
양파는 얇게 채썰어 먼저 프라이팬에 올리브유를 두르고 양파를 넣어 노릇하게 볶아 줍니다
여기에 쌀뜨물을 부어 줍니다 (그냥 맹물 부어도 된답니다)
감자와 표고버섯도 가늘게 채를 썰어 줍니다
양파에 감자를 먼저 넣고 익혀 줍니다
어느정도 익으면 버섯도 넣어 줍니다
여기에 고형카레를 넣고 잘 섞어가며 풀어 줍니다
(되직하면 물을 부어서 농도를 맞추고 마지막에 소금으로 간을 맞추어 주세요)
닭안심은 소금과 후춧가루를 뿌려 잠시 재워 둡니다
닭안심에 튀김가루를 묻히고 달걀물에 적셔 줍니다
다시 튀김가루를 묻히고 달걀물에 적혀 줍니다
(같은 작업을 2번 반복합니다. 이렇게 하여 튀기면 닭고기가 훨씬 부드럽고 촉촉하고 튀김옷도 맛있어요)

STEP 2

프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 닭안심을 넣어 노릇하게 튀겨 줍니다

튀긴 닭고기는 기름을 빼고 먹기 좋은 크기로 썰어주고,
그릇에 밥과 카레를 담고 닭안심튀김도 올리고 송송 썬 대파도 올려 줍니다

STEP 3

정말 자주 만들어 먹는 음식중의 하나가 바로 카레요리이지요
카레라이스에 토핑을 어떤 것을 올려도 아주 잘 어울리고 카레와 같이 먹으면 아주 맛있어요
특히 닭안심튀김은 워낙 부드럽고 담백해서
아이들부터 나이 드신 어른들까지 맛있게 잘 먹을수 있는 튀김이지요
그냥 카레만 만들어 먹는것보다 토핑을 올리면 (특히 튀김류) 좀 더 맛있고 색다르게 카레를 즐길수 있답니다^^