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김치말이국수&떡갈비 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

동치미 국물에 김치국물을 섞어주고 설탕을 살짝 넣어 잘 저은후 냉동실에 얼려 줍니다
(집에 동치미국물이 없다면 시판 동치미냉면육수를 사서 만들어도 좋아요)
(백김치가 없다면 그냥 배추김치를 물에 양념을 잘 씻어서 물기를 꼭 짜고 썰어서 같이 사용하면 된답니다)

돼지고기는 칼로 다져 주세요 (칼로 다져야 구운후에 먹었을때 식감이 더 좋아요)
(소고기를 사용하면 좋구요, 저는 갠적으로 돼지고기를 더 좋아해서 돼지고기로 만들었어요)
볼에 돼지고기를 담고 각종 양념을 넣어 고루 잘 버무려 냉장고에 넣어 잠시 재워둡니다

프라이팬에 기름을 살짝 두르고 온도가 오르면 양념한 돼지고기를 올리고 얇게 펴 줍니다
앞뒤로 노릇하게 잘 구워줍니다

소면을 끓는 물에 넣어 삶은후 찬물에 헹구어 물기를 빼 줍니다

STEP 2

이제 그릇에 소면을 담고 얼려둔 김치국물도 붓고 참기름과 김가루, 깨를 뿌려 줍니다
떡갈비는 먹는 내내 따뜻하도록 무쇠팬에나 전기팬에 올려 줍니다

김치말이국수는 보기만 해도 시원하지요??
김치말이 국수만 먹어도 맛있지만 떡갈비와 같이 먹으니 훨씬 맛있네요
시원하고 아삭하고 여기에 고기를 같이 먹으니 든든하구요
정말 여름에 먹기에 딱 좋은 두가지음식 같아요~~

저는 집에 동치미가 있어서 앞으로 여름내내 종종 만들어 먹을것 같아요^^
여기에 이렇게 떡갈비 만들어 미리 얼려 두었다가 먹을때마다 같이 구워 먹어도 좋겠구요~