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쑥부침개 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

1. 쑥을 깨끗이 씻은 다음 적당한 크기로 썰어요.
지금 한창 밭에서 쑥~쑥~ 자라고 있는 봄쑥을 뜯었어요.
쑥이 좀 커 억세지 않을까 싶었는데 역시..
밭에서 자란 쑥이라 그런지 전~~혀 억세지 않고 정말 부들두들하더라구요.
뭘 만들어 먹어도 맛있을 듯..해요

STEP 2

2. 그 다음 볼에 부침가루와 물을 섞어 부침반죽을 만든 다음,

STEP 3

3. 씻고 썰어놓은 쑥을 넣고

STEP 4

4. 부침반죽과 버무려 주세요.

STEP 5

5. 후라이팬에 견과류를 두르고

STEP 6

6. 반죽을 펴고 노릇노릇하게 구워주기만 하면 완성입니다.

STEP 7

노릇노릇하게 구워진 쑥전 완성!!!

STEP 8

뭐니뭐니 해도 지짐은 젓가락으로 쭉~~ 찢어서 먹어야 제 맛이죠. ㅋㅋㅋ
젓가락으로 쭉 찢은 쑥부침개를 간장양념에 찍어 한~입~ 굿~~
쑥떡, 쑥찰떡은 정말 좋아해요. 쑥향이 은은하게 퍼지는게...
그런데 쑥국, 쑥버무리는 향이 너무 강해 제 입맛에는.. 별루..
요녀석 쑥전은 쑥국, 쑥버무리처럼 강하지 않고 은은한게 너무 맛있었어요.
올해부터 쑥전은 저희집의 봄 별미가 되지 않을까 싶을 정도로..
쑥의 향이 강해 거부하셨던 분들께 쑥전, 더더욱 추천해드립니당.~~^^