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우엉잎떨떨이~~ 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

1. 우엉잎을 깨끗이 씻은 다음

STEP 2

2. 적당한 크기로 숭숭 썰어주세요

STEP 3

3. 그 다음 숭숭 썰은 우엉잎을 볼에 넣고 부침가루나 밀가루 혹은 생콩가루를 넣고 버무려 주세요.

STEP 4

4. 우엉잎이 다 버무려졌으면 찜기에 버무린 우엉잎을 올리고 뚜껑을 덮은 다음
한10분 정도 쪄주시면 된답니다.
우엉잎의 줄기를 눌러 보았을 때 물러지면 다 익은 거랍니다

STEP 5

5. 짜잔 우엉잎떨떨이 완성입니다.
부침가루나 밀가루로 우엉잎떨떨이를 만들면 식감이 쫀득~쪽득하구요.
생콩가루를 버무려 찌게 되면 쫀득함보다는 보돌보돌하고 고소하답니다.
간장, 참기름, 통깨를 솔솔 뿌린 간장양념에 찍어 먹어도 맛있고
국간장, 진간장, 참기름, 통깨, 고추가루, 다진마늘, 파를 송송 썰어 넣은
간장양념에 찍어 먹어도 정말 맛있답니다.
아~차~~ 초고추장에 찍어 먹어도 굿!!!