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콩나물 오징어초무침 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

초고추장만들기 다진 마늘, 파, 고추 + 고추장 큰4 + 식초 큰2 + 올리고당 큰1.5 + 참기름 큰2 + 깨소금 + 물 한숟갈

STEP 2

콩나물은 다듬고 팔팔 끊는물에 소금 반숟갈 넣고 살짝 데치고, 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요
- 비린내 나지않게 하려면, 뚜껑은 아주열거나 아주 닫고 끊여주세요
- 숨이 살짝 죽으면 그때 그냥 꺼내주세요

STEP 3

오징어는 대각선으로 칼집을 내서 뜨거운 물에 데친 후, 먹기좋은 크기로 잘라주세요

STEP 4

원하시는 채소있으시면 준비해서 넣어주시고, 저는 깻잎, 양파, 당근, 부추 넣었는데요, 상추나 고추, 오이도 좋아요^^

STEP 5

준비해 둔 콩나물, 오징어와 썰은 채소, 만들어 놓은 초고추장을 넣고 골고루 무쳐주시면 끝~

STEP 6

깻잎과 고추까지 올려주시면 끝