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쌀강정 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

쌀튀밥, 올리고당, 설탕을 준비해주세요

STEP 2

올리고당 3 : 설탕 1 : 물 0.3 의 비율로 넣고 살살 저으면서 약불에서 끊여주세요

STEP 3

- 올리고당으로 하니까 굳거나 시간이 지난후에도 딱딱하지 않고 그대로 유지가 되더라구요^^
- 꿀은 튀밥을 녹이구요, 물도 정말 소량만 넣었어요~ 튀밥이 녹으면 강정이 안된답니다^^

STEP 4

설탕이 다 녹으면 쌀튀밥 넣고 골고루 빨리 잘 묻혀주신 후에,

STEP 5

틀에 넣고 틈이 생기지 않도록 꾹꾹 눌러주세요
- 기호에 따라 견과루나 깨 쪼끔 넣어주세도 됩니다^^
- 그릇에 비닐을 깔고 식용유를 살짝 발라주세요 (오븐틀이나 납작한 그릇이 편해요^^)

STEP 6

2~3분후에 틀에서 빼서 먹기 좋은 크기로 잘라주시면 끝~
- 너무 일찍 자르면 모양이 어그러지고, 너무 늦게 자르면 가루가 생기니까 살짝 유동성 있을때 자르셔야되요~