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뜨끈하고 얼큰한 동태탕 한 그릇 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

1. 우선 동태탕의 포인트~ ^^ 다대기 양념장을 만들어요.
고추가루, 간마늘, 간생강, 설탕, 올리고당, 매실청, 새우젓, 까나리액젓, 보리새우, 깨소금을 넣고..
만들어 바로 드셔도 좋지만 숙성시켜 먹으면 훨씬 더 맛나답니다.

STEP 2

2. 그리고 동태탕에 넣은 야채를 손질해요.
지금 제철이라 시원하고 달큰하니 맛나는 통배추, 양파, 무와 함께 새송이버섯, 팽이버섯, 두부, 대파도 함께 썰어 준비해요. 쑥갓이나 미나리가 있었음 더 맛있을텐데 조금 아쉽긴 하네요. ㅋㅋ

STEP 3

3. 냄비에 물을 붓고 깨끗이 손질한 동태를 넣은 다음

STEP 4

4. 동태를 넣은 냄비에 준비해 두었던 채소와 함께 다대기도 올리고

STEP 5

5. 보글보글 끓여주기만 하면 얼큰하고 시원한, 겨울이라 더 맛나는 동태탕 완성입니다.

STEP 6

6. 얼큰하고 뜨끈한 동태탕 한 그릇에 얼었던 몸도 사르르 녹네요. 녹아~~^^