동원몰

파전 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

1. 오징어 1마리를 손질하고 깨끗이 씻어 먹기좋은 크기로 적당히 썰어둔다
2. 쪽파는 손질하여 다듬고 물로 깨끗히 씻어서 채반에 받쳐 물기를 뺀다
3. 볼에 밀가루 1컵정도 넣고 물적당히, 소금약간. 달걀2개를 넣고 개어준다.(반죽은 약간 묽을정도로)
4. 달군 후라이팬에 식용유를 두른다
5. 채반의 쪽파 한 웅큼을 후라이팬 길이에 맞게 자른후, 자른 긴 부분을 후라이팬에 가지런히 얹혀놓고 자른 짧은부분은 버리지말고 중간에 적당히 얹혀 놓는다
6. 밀가루 반죽을 두 국자 정도 쪽파위에 원이 되도록 골고루 둘러준다.(쪽파사이를 메꾼다는 느낌으로 )
7. 자른 오징어를 적당한 간격으로 쪽파위에 얹혀준다
8. 중간중간에 뒷면을 확인해보고 다 익었다 싶으면 뒤집어서 한 쪽면도 익혀준다
9. 잘라서 간장에 찍어 먹는다