고등어마요네즈구이
- 등록일 :
- 2015-11-08
- 작성자 :
- ice***
- 조회수 :
- 1612
- 간단설명
- 구운 고등어에 마요네즈를 곁들인 색다른 생선요리
- 재료
- 참고등어, 식용유, ( 다진양파, 다진고추, 다진마늘, 다진미나리, 마요네즈 3큰술, 식초 1큰술, 올리고당 1큰술, 와사비 약간, 소금, 후춧가루)
- 조리시간
- 조리시간 1시간이내
- 분류
- 양식, 구이/찜, 손님접대/술안주,
고등어마요네즈구이
고등어마요네즈구이 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
고등어는 기름두른 프라이팬에 올려 노릇하게 구워줍니다
STEP 2
각종 야채는 다져서 준비합니다 (이외에도 넣고 싶은 생야채는 다 좋아요)
여기에 마요네즈과 각종 양념들을 넣어 줍니다
STEP 3
구운 노르게 고등어는 접시에 담아 줍니다
고등어 위에 마요네즈 소스를 올려 줍니다
이대로 먹어도 맛있구요, 저는 전자렌지에 살짝 돌려 주었어요^^
전자렌지에 살짝 돌리니 고등어에서 기름이 좀 빠져 나왔어요~~
그러나 마오네즈 소스가 살짝 데워져서 훨씬 부드럽고 식초의 시큼함이 날아가서 더욱 감칠맛이 좋아요
기름이 많은 고등어와 마요네즈가 어울릴까?? 살짝 의문이 들었었는데
먹어보니 전혀 느끼하지 않고 오히려 마요네즈의 고소함으로 더욱 부드럽고 고등어도 맛있더라구요
각종 야채를 넣어 만들었는데 야채를 넉넉히 넣어도 좋겠어요^^
소스를 만들대 고추만 빼면 아이들도 아주 좋아하겠어요
고등어구이에 색다른 소스만 같이 곁들여도 더더욱 맛있게 고등어구이를 즐길수 있는것 같아요^^
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