비빔야채고등어
- 등록일 :
- 2015-11-08
- 작성자 :
- ice***
- 조회수 :
- 1186
- 간단설명
- 튀긴고등어와 새콤달콤매콤야채와 같이 먹는 생선요리
- 재료
- 고등어, 튀김가루, 식용유, 각종야채, 초고추장
- 조리시간
- 조리시간 1시간이내
- 분류
- 한식, 튀김/전부침, 손님접대/술안주,
비빔야채고등어
비빔야채고등어 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
고등어는 한입 크기로 먹기 좋게 토막을 내어 줍니다
고등어에 후춧가루 살짝 뿌리고 튀김가루를 고루 묻혀 줍니다
프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 고등어를 넣어 노릇바삭하게 튀겨 줍니다
잔가시들도 그냥 다 먹을수 있도록 충분히 튀겨 줍니다
STEP 2
집에 있는 각종 생야채를 준비하여 채썰어 줍니다
초고추장을 넣어 매콤새콤달콤하게 버무려 무쳐 줍니다
STEP 3
접시에 튀긴 고등어와 야채무침을 곁들여 담아 줍니다
어떤 튀김과도 야채무침을 다 잘 어울리지요
고등어도 밥반찬으로만 먹지 말고, 이렇게 만들어 간식으로도 즐기고
술안주로도 아주 좋고, 고등어를 좀 더 가볍게 즐길수 있는것 같아요^^
잔가시도 충분히 튀겨져서 그대로 먹어도 전혀 가시들이 느껴지지 않고
바삭하고 고소하고 부드럽고 비린내도 전혀 없구요
야채와 같이 먹으니 계속 먹게 되네요 ㅎㅎㅎ
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