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소고기 궁중떡볶이 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

먼저 재료를 깨끗이 씻어서 손질합니다.
파프리카, 당근, 양파는 적당한크기로 채썰어놓고, 버섯은 먹기좋게 뜯어놓습니다.
(보통은 표고버섯을 많이들 사용하시던데, 전 식구들이 좋아하는 느타리버섯을 이용했어요)

STEP 2

야채를 썰어서 준비해놓으신후, 소고기 밑간을 합니다.
소고기에 후추약간, 마늘 0.3, 간장2,설탕0.5, 올리고당0.5, 참기름 한방울을 넣어 간이 잘 베이도록 해놓습니다.

STEP 3

팬에 기름을 약간 두르고 썰어놓은 야채를 먼저 볶아줍니다.
밑간을 해둔 소고기도 살짝 볶아준다음, 야채와 고기를 섞어주세요

STEP 4

가래떡은 1/4크기로 썰어줍니다. 그리고, 썰어놓은 가래떡은 서로 달라붙지않도록 참기름을 발라줍니다.
( 만약 딱딱하게 굳은 가래떡을 사용할경우엔 끓는물에 살짝 데쳐주면 말랑해집니다.)
위의 재료에 썰어놓은 가래떡을 넣고 잡채무치듯이 잘 무쳐줍니다.

STEP 5

양념해놓은 소고기에서 달콤짭조롬한 육수가 나와서 떡과 섞으면 간이 잘 맞답니다. 입맛에 따라 간장, 올리고당으로 간을 맞추시면되요~
그릇에 담은후 위에 통깨를 뿌려 마무리합니다.