꽁치 간장조림...
- 등록일 :
- 2015-08-11
- 작성자 :
- lov***
- 조회수 :
- 1897
- 간단설명
- 백주부님 꽁치 간장조림을 응용해서 만들어 봤는데 캔꽁치캔 대신 생꽁치로 만들어 봤는데 반찬으로 넘 좋은 꽁치 간장 조림이랍니다
- 재료
- 생꽁치, 꽈리고추, 홍고추, 기름약간 굴소스, 올리고당, 간장, 황설탕, 생강술, 다진마늘, 물, 소금, 후추, 식초
- 조리시간
- 조리시간 30분이내
- 분류
- 한식, 볶음/조림, 계절음식,
꽁치 간장조림...
꽁치 간장조림... 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
꽁치는 깨끗이 씻어 주고 꽈리고추는 반으로 잘라주고 홍고추는 동글 동글 썰어 주세요~
팬에 기름 약간 두르고 식초만 빼고 양념을 넣어 끓여 주세요~
양념장이 끓으면 꽁치 넣고 양념장을 끼얹어 가며 조려 주다고
양념장이 반으로 줄면 꽈리고추 넣고 다시 조려 주다가 홍고추 넣고
한번 더 뒤적여 주다가 마지막에 식초 1티스푼 넣어 주면 끝~
식초가 들어가면 생선 비린내도 날려 주고 윤기도 자르르~
STEP 2
짭쪼롬하면서 꽈리고추의 매운맛이 배여 밥반찬으로 넘 좋답니다
백주부님은 꽁치캔으로 만들었는데 생꽁치로 만들어 보니
꽁치살도 더 부드럽고 맛있더라구요~ㅎㅎ
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